Compleanno, lenticchie ed auguri per questo 2014!

Oggi è il compleanno della mia ADORATA mamma, nata a circa ad un quarto d'ora dalla mezzanotte di capodanno. Quindi a seconda di come la si vede, o la festeggia tutto il mondo o mai ha fatto un vero compleanno!
In ogni caso, le stiamo preparando un regalino fuori programma, visto che il suo ufficiale non è ancora arrivato! (@°#§&% poste italiane!!!!)
Ieri sera stavamo girando sul web quando ho trovato questo adorabile, a mio gusto, modo per decorare le bottiglie di vetro, ed avendo un vasetto a disposizione ho deciso di decorarlo con la tecnica proposta (le foto al più presto, abbiate pietà, oggi non ce la faccio!) e poi aggiungervi dentro un ottima base seca per farsi la cioccolata calda (vegan, tra l'altro!)!

Qui il tutorial su youtube:

Qui la ricetta base della cioccolata da tazza di Barbara:
http://giornisenzafretta.blogspot.it/2013/12/regali-di-natale-home-made-4preparato.html

Che io ho modificato, stranissimo a dirsi, non ho modificato, lasciando tal quale come da ricetta!

Inoltre volevo farvi vedere un modo furbo per riutilizzare le lenticchie avanzate, visto che sarebbe tradizione mangiarle il 31/12, poiché dovrebbero portare fortuna, o meglio soldini!
(qui link che racconta la tradizione).

A dire il vero io uso questa ricetta velocissima da sempre come alternativa al normale consumo di lenticchie, anche in estate, visto che si presta ad essere consumata accompagnata da una bella insalata!

Polpette di lenticchie

Ingredienti:
(vi metto le percentuali, in modo che a seconda del peso di lenticchie che vi è avanzato possiate con un semplice calcolo trovare le quantità corrette di ogni ingrediente!)

Ingredienti:
60% di lenticchie avanzate e non brodose (*vedi sotto)
25% di carote fresche
10% di fecola di patate o mais o frumento
5% di verdura a piacere (zucchina, spinaci tritati, patate, melanzane, pomodori, eccetera)
q.b. sale, pepe, curcuma
Facoltativi: aglio, dragoncello e peperoncino
Olio di semi per friggere.

Strumenti:
1 ciotola con cucchiaio
1 tagliere con coltello per verdure
1 gratuggia o frullatore con tagliaverdure
1 piatto per impanare
1 padella per friggere ed un piatto dove asciugare coperto da carta assorbente
1 schiumarola o mestolo forato per acchiappare e girare le polpette

Come procedere:
Pesare le vostre lenticchie che si suppone siano già cotte, visto che è un avanzo.
In caso vogliate fare questa ricetta appositamente stufate le lentichie dopo averle sciaquate, mondate da eventuali semi andati a male o con ospiti indesiderati en ammollate una notte in acqua fredda con un fondo di cipolla, aglio (se piace), pari peso del legome di acqua e olio, sale e pepe bianco tritato. Cuocete a fuoco basso e pentola semi coperta fino a che l'acqua si sarà consumata tando da renderle di consistenza simile ad una crema.
Lavare e mondare le carote e tagliarle a juliene o tritarle grossolanamente nel mixer. Mettere l'avanzo di lenticchie pesato in una ciotola ed aggiungete il 25% di carote tritate. Mescolate.
Aggiungete altre verdure o di avanzo o preparate appositamente, sono ottimi anche i fagiolini lessi tagliati a pezzettini in questa ricetta! Se non avete altre verdure cotte da aggiungere vanno benissimo solo carote, quindi dovrete calcolarne il 30% del peso delle lenticchie.
Esempio = 250 gr di lenticcchie + 65 gr di carote julienne + 12 gr di zucchine lesse
oppure = 250 gr di lenticchie + 77 gr di carote julienne.
Setacciate la fecola sopra il composto e amalgamate con cura. Regolate di sale e pepe ed aggiungete la curcuma, che da una nota lieve ma piacevole di speziato.
Se lo desiderate potete tritare uno o più spicchi d'aglio privati del nucleo centrale ed aggiungerli o mettere una punta di cucchiaino di polvere di peperoncino.
Ottimo sarebbe aggiungere al tutto un ciuffo di dragoncello (link).
Ora non vi resta che amalgamare con cura e formare delle polpette, grandi quanto una cuccchiaiata di composto, e passarle velocemente in un fondo di fecola che avrete preparato in un piatto, quindi friggerle in poco olio caldissimo per circa 4/5 minuti per lato (deve formarsi una crosticina scura ed invitante) premendole col cucchiaio di metallo usato per crearle una ad una per dar loro spessore fino ad un altezza massima di 1 cm e mezzo.
Sono buone anche cotte al forno, sempre 5 minuti per lato ma nulla è meglio che osservarle per capire se sono cotte! (al forno sono ottime anche il giorno dopo, fredde!)

Questo è il classico piatto di recupero che è più lungo da spiegare che da fare, in massimo 20 minuti le avete preparate e cotte e le carote crude all'interno daranno alle lenticchie quella leggerezza che le farà risultare un secondo davvero gradevole.
Consigliatissima un insalata da accompagnamento, anche di finocchi crudi, visto che sono di stagione! ;)

(*) Lenticchie acquose?
Avete due possibilità o le mettete a bagno maria a ridursi mentre mondate le verdure da aggiungere oppure aggiungete 1 o 2 patate lesse alla ricetta in modo da ottenere un composto finale che sia possibile rendere una polpetta!

Attenzione:
l'unica difficoltà di questo piatto è il girare le polpette che vanno rivoltate una sola volta se no si possono rompere!
Ma ragazze, se ci sono riuscita io con una mano sola e si vede dalle forme improponibili, voglio dire, sono proprio facili da fare! ;)

E.. Auguri perché sia un  2014 FAVOLOSO!

Le 7 meraviglie di una mamma.

Grazie ad un twitt di una follower mi è venuta in mente tutta una serie di cose.. Bellissime.
Ho quindi deciso di fare un premio.
Si, io.
Di costituire un premio.
Un premio per le mamme.
L'ho chiamato "Le 7 meraviglie di una mamma".
è un premio senza grandi regole o impegni ma solo un riconoscimento che va donato a 7 mamme all'anno.
Quindi chi lo riceve può donarlo, semplicemente citandole in un post sotto l'immagine che ho creato appositamente, a 7 blogger.

Quindi in un post si cita il premio, si mette l'immagine e si premiano da 1 a 7 mamme ogni anno.
(potete anche fare 7 post all'anno, ad esempio, e in ciascuno premiare 1 mamma!).
Fine.
Se proprio volete potete mettere la motivazione, ma è facoltativo.

Perché? Perché fa bene a noi mamme ricevere un "Brava!" ogni tanto visto che il nostro è il mestiere più difficile del mondo e, per giunta, il più logorante e il meno pagato e.. Non finisce mai. è il "contratto" che dura per tutta la vita e che fino all'ultimo giorno sarà il più importante di tutti.
Quindi:
Ce lo meritiamo. Ecco.
Senza tanti giri di parole.

Se poi volete farmi un regalo mettete il link sull'immagine a questo mio post, perché chi riceve magari vuole capire da cosa e con che intento nasce il premio.

Cosa ne pensate?


Io cito:
Silvia,
Sofia,
Cecilia,
Francy Lafarfalla,
Tiziana,
Mamma,
Elena.
Per ciascuna c'è un perché ma sono cose che preferisco non condividere che, se lo vorranno sapere, con le dirette interessate. ù.ù Ecco.

Troppe cose. Ecco.

Dunque... Da dove inizio??
Prima una giusta segnalazione:

Dai, su, non potete non partecipare!!! Leggete QUI!

Poi un piccolo dramma personale.. Ho rotto i miei jeans preferitiiiiiiiiiiii!!!!
Aghhhhh.. dolore!!!! Sconforto!!!
Debbo assolutamente trovare il modo di aggiustarli. Ecco.
Il fatto è che sono anni, proprio anni il che mi conferma che al di là di diete e paLLestre non cambio mai!, che li porto.
In pratica li metto, li lavo, li stendo e li rimetto per tutta la stagione autunno/inverno ed anche nel principio della primavera!
Sono quei jeans belli che se li stendi bene manco li stiri, una manna!!!
E poi sono tempeshtati di strass sulle gambe che nemmeno la Madonna del Petrolio brilla tanto! E io li AMO!!!!
Loro non possono venire accantonati. Ecco.
Chiedo i danni morali all'usura. Uff!
Adesso vado dalla mia Crissss e la obbligo ad aggiustarmeli. E sto lì finché non me li prepara.
Tipo occupazione, sit-in, picchetto senza picchettare.
ù.ù
Vi ho mai detto che mi affeziono ai vestiti? Noo?

Poi.. Oggi c'è la festa dell'integrazione a scuola di Picci.
Quindi alle 15:00 sono in pista a montare tavoli, allestire punti merenda (salutare: frutta proposta in vari modi, frullati, spremute, pane e miele o marmellata fatta in casa, torte delle mamme..) e poi fino alle 18:00 sarò addetta a.. qualcosa. Credo ai banchetti informativi per le varie associazioni.
Alle 18:30 o giù di lì, finito di ri sistemare il cortile esterno (speriamo non piovaaaaa!!!), carico Picci, il piumone per mamma, altre amenità varie e me medesima in macchina e parto alla volta di Bergamo (speriamo che non piovaaaaaa!!! E due, ma odio guidare con la pioggia in autostrada!).

Perchè domani... Armate di trolley, scarpe ccomode, abbigliamento a cipolla e analgesico per il mal di testa saremo tutto il giorno a...

Attenzione, è ancora possibile avere lo sconto sull'ingresso andando sul sito di "HOBBYDONNA" che lo offre, anche se non è più possibile averlo registrandosi direttamente su "Creattiva".
Inoltre da quest'anno c'è la possibilità di farsi recapitare a casa gli acquisti con un comodo spedizioniere convenzionato.
Altra cosa, è sempre possibile acquistare un trolley alla receptions, appena entrate in fiera.

E poi.. Beh, poi Cri68 di http://lescreationsdecry.blogspot.it e http://lemakeupdecry.blogspot.it con cui vivrò un mese di condivisioni (ma anche di più, perché no!) grazie al contest di Alex.

Troppe cose. Ecco.
Ma voglio far tutto bene. Quindi.. Via!!!

Mamma mia!

Fra poco, l'8 marzo, è la festa della donna.
La celebro da sempre per l'anniversario a cui è dedicata e per combattere il macismo malato e intransigente. La festeggio da quando era risibile e dedicata a innocue trasgressioni il giorno dopo dimenticate.
La festeggio a modo mio. Con le mie donne. Parlando e condividendo.
Quest'anno ho preso una bella pianta per la mia mamma, un "Gelsenium Sempervirem", un rampicante dagli adorabili fiori giallo limone a trombetta. Picci le ha preso, coi suoi soldini, una bellissima Primula gialla e viola (Picci adora il giallo ed ha influito sulle scelte, naturalmente, anche mie). Le abbiamo prese al supermercato Esselunga, dove con meno di 7,50€ abbiamo acquistato entrambe. Oggi dovevamo fare il lavoretto da aggiungere al tutto, una marionetta con elementi riciclati ma ho ricevuto un messaggio..
Allora, premetto che settimana prossima sarà il mio compleanno e quindi andrò dalla parrucchiera coccolosa a farmi fare l'henné (regalo delle zie), a farmi fare i piedi alla grandissima (anche questo regalo di una zia) e farò una bella ceretta assolutamente necessaria.. Ovviamente poi recensirò con dovuta perizia tutti i saloni in cui andrò. Oggi sono una fetecchia, in pratica.
E che mi arriva? Il messaggio di una visita imminente.
Ma io dico, perché cacchio quando sono appena uscita da una mattinata di cure personali non mi citofona nemmeno la postina e invece quando sembro una Yeti incavolata e in periodo da bollino rosso arriva l'agognato sms?
Ma Maya, la finiamo di rompere le scatole?

Delusione gastronomica.

Sono relegata a casa di mia madre, malata, con la piccolina, malata anch'essa.
La connessione via cellulare e opzionale.
Nevica tanto qui, bianchissimi fiocchi che accompagnano la mia malinconia.
Sento la mancanza di casa mia, dei miei gatti, del lettone.
Dell'odore di casa mia.

Ma questa profonda delusione ve la debbo comunicare.
Giovedì scorso, dopo una giornata densa di impegni e di sali scendi umorali ho deciso di andare a trovare i miei gelatai di fiducia.
Questa gelateria, storica nella mia zona, ha circa 50 anni ed è gestita dai figli del primo proprietario.
Fanno un gelato incredibilmente buono.
Gusti originali ma rotondi, corposi, appaganti.. Anche, e soprattutto, con un occhio al gelato per gli intolleranti o i vegetariani.
Squisitezze ricercate come il fondente 90% con pere Abate caramellate o il "tutto riso" fatto con quel tipo di latte, riso lessato in chicchi e canditi fatti da loro.
Entriamo, con l'acquolina, aspettandoci la solita coppa da 2,50€, gigante. Un pasto godurioso.
..Il primo passo oltre la soglia ci lascia basite. Tutto l'arredamento è cambiato, o meglio, sono cambiati i colori e alcuni particolari ma tanto fanno questi rimaneggiamenti. Saluto il titolare, facendogli i complimenti poiché effettivamente l'arredamento anni '70 era usurato e spoglio, anche se pulito.. E scopro il dramma.
Non fanno più gelati.
Attimo di dolore profondo.
"I gelati non vanno più, cara. Noi li facevamo senza lesinare sulla qualità e oramai la gente preferisce il confezionato, costa meno."
Dolore davvero. Per tutto quello che questo significa, oltre alla perdita di una professionalità e una storia, oltre alla perdita di una memoria, oltre alla sconfitta economica ora la mia gelateria del cuore è un bar. Senza nessuna connotazione particolare. Chiude alle 20. Apre alle 8. Fine.
Un mare di ricordi, dall'infanzia in poi, un luogo d'incontro per le mamme del quartiere che portavano tutta l'estate i bimbi a fare merenda. Un luogo tranquillo e sereno.
Cose che si perdono e uniformano in quello che è il trend economico attuale.
Mia figlia ci è rimasta molto male ma quello che mi ha detto è stato: "dai mammina, sorridi!" dovevo avere la faccia triste.
Ci siamo attardate a chiaccherare con il proprietario, è arrivato il fratello, caro amico che come mi vedere capisce l'andazzo e mi fa segno di andare di là in rosticceria.
Arrivo, mi sorride e dice solo: "andiamo male, stiamo cercando di.. salvarci.". Era chiaro, era scontato. è difficile da dire e da accettare, perché certe cose sono lì da sempre, sono un punto fisso e non dovrebbero scomparire per necessità, non dopo una vita di sacrifici.

Ed altre due donne sono state vittima di femminicidio, una lotta ancora a dire il vero e spero con tutto il cuore che si salvi.
Ed altri uomini non sono stati capaci di dialogare ma si sono avvalsi della facoltà di far tacere. Per sempre.
Che tristezza nel cuore.

Domenica con cupcake.

Ullallà! Domenica è passata. Oggi è il compleanno della terza zia. Ogni settimana ce n'è uno! :D
Prima di parlare della ricetta deliziosa che abbiamo approntato per l'evento vi segnalo il blog di Bruna: "L'ALPAGO E LA FORESTA DEL CANSIGLIO" che parla di un territorio pieno di bellezze naturali e prelibatezze nel Bellunese. Lì ho trovato QUESTA semplice ma efficace ricetta per la polenta in microonde, fatta con vera polenta e non con quelle precotte.
L'ho testata già due volte, di cui una poco fa, e che dire viene davvero bene!!! Complimenti a Bruna per aver trovato le giuste dosi perché esca un piatto il più fedele possibile alla tradizione! :D

Quindi, iniziando dalla fine, abbiamo mangiato polenta e carote. Sembra un accostamento strano ma.. Avete mai fatto le sfogliatelle di carote fritte?
Praticamente si affettano le carote, crude, con il pela patate il più sottilmente possibile e poi si friggono giusto un paio di minuti o appena sono croccantine in olio caldissimo.
Sembrano patatine ma davvero gustose!!
Mia figlia le adora, adora lavare le carote per prepararle e poi sgranocchiarle in allegria. :)

Questa mattina, mia madre è arrivata col solito carico di articoli per confezionare il dolce per sua sorella. Abbiamo optato per un "mazzo di fiori copcake".

Bisogna fare una premessa.
Mia madre, perché asciugasse bene, aveva incominciato a fare i gambi legati con un fiocco rosa, di glassa di zucchero. Durante il lavoro, mentre faceva i fiocchi con la sac-à-poche, la sua gatta Cleo ha deciso che mamma doveva diventare un trampolino per le mensole sopra al tavolo e le ha piantato le unghiette amatissime nella schiena. Risultato? Il fiocco è venuto.. Hem.. Artistico!

Dunque, con la glassa di zucchero è fatta così..
Ingredienti:
1/2 albume d'uovo
125 gr di zucchero a velo (addizionato con 3% di amido di mais)
1/2 cucchiaino di succo di limone filtrato
Coloranti q.b. a piacere

Procedimento:
Sbattere a neve fermissima tutti gli ingredienti uniti assieme, tranne i coloranti.
Per venire davvero bene l'uovo deve essere a temperatura ambiente.

Dopo aver destinato una parte del composto ottenuto per i rami/foglie l'ha colorato di verde. Una seconda parte, minore, l'ha colorata di rosa (o colore a contrasto) sempre usando tinture alimentari.
Infilata poi la glassa in sac-à-poche  ha creato, su un fondo di carta alluminio aplicato precedentemente ad un supporto rigido, dei rami con foglie. Ne ha fatti 12, stretti quasi verso il fondo come fossero cinti con un fiocco. Quindi con la glassa rosa ed una punta differente sulla sac-à-poche ha creato appunto il fiocco (consiglio di bandire i gatti dalla cucina, per sicurezza!). Ha fatto asciugare il tutto tenendolo in forno, spento, per 12h.

Ha poi fatto i cupcake, semplici.
Ingredienti:
125 gr di Burro
125 gr di zucchero semolato
120 fr di farina
2 gr di lievito per dolci
3 uova a temperatura ambiente
2 cucchiaini di acqua di rose (o arancio, facoltativa)
3 granellini di sale

Procedimento:
Pre riscaldate il forno a 190°. Si montano assieme burro ammorbidito a temperatura ambiente e zucchero fino a che siano come una crema soffice e poi si aggiunge 1 uovo alla volta amalgamandolo alla perfezione prima di passare al successivo. Quindi si incorpora la farina ben setacciata con il lievito. In caso di grumi aggiungere 1 cucchiaino di acqua e mescolate bene ma lentamente, vedrete che spariranno. In ultimo aggiungere l'acqua di rose e tre granellini di sale.
Mamma ha riempito dei contenitori in silicone fatti apposta per i cupcake o i muffin fino a circa 1 cm dal bordo e fatto cuocere 15/20 minuti senza abbassare la temperatura, finché non sono stati ben dorati. Si possono anche usare i pirottini di carta usa e getta.
Consiglio di prepararli il giorno prima l'evento.
 
Arrivato il giorno della festa dedicarsi alle decorazioni.
Ingredienti per la crema di burro:
240 gr di zucchero a velo
120 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente
2 cucchiai da minestra di latte a temperatura ambiente

Preparazione:
Mescolare, con un frullino munito di fruste apposite delicatamente ma con perizia, tutti e tre gli ingredienti per la crema di burro fino a che non sia spumosa ma ferma.

Noi l'abbiamo diviso in più ciotole ed addizionato con colori alimentari vivaci (rosa, giallo, violetto, azzurro, arancione...).
Con un coltello tagliare la calotta superiore dei dolcetti a finché siano tutte uguali e leggermente tondeggianti. Usando un pennello eliminare con cura le briciole dalle parti tagliate dei cupcake.
Ricoprire con la crema di burro ogni dolcetto.
Decorare con MarshMallows, confettini, cioccolato grattugiato..
Uno sfizio goloso? Abbiamo usato un cioccolato equo solidale con fragole, che ha dato un profumo particolare ai cupcake con crema di burro colorata di rosa!
Per le decorazioni abbiamo preso i MarshMallows e li abbiamo tagliati ottenendo così petali o fiorellini, infine abbiamo aggiunto dei bottoncini di cioccolato e sistemato i dolci sul vassoio decorato coi rami e il fiocco.
Le sopra indicate dosi sono per 12 cupcake.
Ecco, infine, come si presentava il dolce nei particolari..

La zia era raggiante e tutti sono stati felici di assaporare dei dolcetti oltre che belli buoni!

Questo post, con le relative foto, partecipa all'iniziativa di Beta "LA FOTO DELLA DOMENICA"!!
Sperando che non succeda come settimana scorsa, nella quale ero puntualissima per la partecipazione ma mancava il link al post! :D

Sono una brava ragazza!

Vedete che bella intestazione mi ha regalato Azzurra? Ecco.. si vede che sono davvero brava, perchè oggi è il terzo regalo che ricevo e siamo solo alle 10:35.. O.o

ragalo 1, intestazione blog stile nataliSSio.
ragalo 2. un enorme lecca-lecca da parte di mia sorella, speditomi atraverso la pargola e che mi arriverà a minuti.
regalo 3. un omaggio insperato da una persona davvero gentile! (ma di questo ne parleremo domani...)

Bene, sono in attesa di pargola e mamma, che dopo la parentesi in cui sono stata peggio dall'inizio dell'anno, tornano..
Mia madre: "avrai riposato un sacco..." .. Io: "scusa? Ho la febbre a 38,6°, un mal di gola assurdo e non riesco nemmeno a bermi il caffè.. le medicine mi rimbambiscono, mi fa male la testa e i gatti mi hanno abbandonata per il nuovo cuscinotto che gli ho fatto! sto na favola!!! è.é" ..
Mamma: "ah, ma allora non hai pulito niente in casa!" .. -.-'

Vado a farmi il detergente intimo, vah, che lo trovo molto più eccitante di certe discussioni con mia madre..

Son tutti belli i pallini del mondo!

Buonasera!
Cari pallini bellissimi oggi parliamo di una cosa per me buffa.. Anzi, incredibilmente buffa..

A fine marzo di quest'anno avevo fatto dell'ottimo sapone per il corpo solo con Olio Extravergine di Oliva BIO.
Non la solita marca che uso ma del buonissimo olio che mi era stato donato da un produttore artigianale.
Come a volte capita è successo un imprevisto. Il sapone si è tutto rotto, come se fosse troppo secco, mentre lo tagliavo.
Certi pezzi avevano assunto forme molto piacevoli, belle anche da regalare ma certe altre fette erano improponibili, quindi avevo iniziato ad usarlo io ma ne avevo davvero tanto..
Pochi giorni fa ho letto non mi ricordo dove, forse su "SAICOSATISPALMI" come riutilizzare un sapone.. Ed Eccomi a sperimentare.
La ricetta diceva: 200 gr di sapone, 200 gr di miele e circa 6 cucchiai da minestra di acqua.
NO.
Rifatto tal quale ed ottenuto un pasticcio informe.
Sabato ci ho riprovato mettendo:
300 gr di sapone di Olio Ex. Vergine d'Oliva a pezzettini
250 gr di Miele
50 gr di Olio di Vinaccioli
300 gr di Acqua demineralizzata

A bagno maria. Pasticcio ma meglio della ricetta sopra.
A dire il vero sembra un impasto per dolci!!!! O.O
Il che per me è buffo ma in senso buono, bello.. Vi assicuro che lavorare il sapone con questa consistenza è.. Come dire.. Intenso.
Quasi a fine cottura l'ho caramellato, per questo ha assunto il colore che vedete. Il profumo è megnifico. Ora riposa per maturare ed asciugarsi. Speriamo!!!

Oggi ho fatto un nuovo esperimento.
Domani le foto, debbo mettere a nanna la piccola che è stanca e, di conseguenza nervosa. Vado a leggere una fiaba.
Buona notte pallini rosa nel mondo.