Il piccì che traballa!

Ieri sera dovevo pubblicare un post in contemporanea con Beat.. Per il blog pal + swap che ci vede abbinate, creato da Alex! (link ai blog clikkando sui nomi!)
Ma il pc non andava bene.. si riavviava da solo, quindi ho passato la sera a fare backup, a salvare dati, ad archiviare su altri supporti per evitare di perdere tutto e mi sono dimenticata!

Dunque, il mio lavoretto in contemporanea col suo, è una semplice ricetta per un antipasto delle feste leggero ed economico:

Bastano poche verdure ed i ceci, economici e salutari, per creare questo delizioso alberello che renderà il vostro pasto ancora più gioioso!

Alberello buono di Natale

Ingredienti per 3 persone:
1 piccolo cespo di broccoli freschi
2 pomodorini datterini
1/3 di carota tagliata a metà
1 manciata di ceci lessati in acqua e sale
1 spicchio d'aglio
1 e 1/2 cucchiaio olio d'oliva extravergine
1 limone
q.b. di sale, pepe, limone (facoltativo) e peperoncino (facoltativo)

Occorrente:
1 padella con 1 cucchiaio di legno
1 tagliere e 1 coltello per verdure
1 pentola
1 schiumarola o mestolo forato
1 tazza
1 cucchiaio per mescolare i pomodorini (in alternativa, le mani! :P)
1 piatto da portata

Come procedere:
Mondate le verdure. Tagliate i broccoli a pezzetti sbucciando ed utilizzando anche il gambo e badando a tenere alcune cimette belle ed integri per decorare poi l'albero. Tuffare quandi i tocchetti in acqua fredda e leggermente salata e mettere sul fuoco, saranno pronti dopo pochi minuti di bollore (dopo 5 minuti di cottura assaggiateli e verificate, dipende dalla grandezza dei pezzi che avete tagliato quanto farli cuocere!).
Mi raccomando, non buttate l'acqua di cottura dei broccoli!!! *(vedi sotto)
Nel fra tempo avrete preparato una padella, con dentro la cipolla tagliata a dadini e l'aglio mondato e privato del nucleo centrale, che è quello difficile da digerire! Avrete messo in padella anche il cucchiaio e mezzo di olio d'oliva e avrete acceso a fuoco medio, stando attende a non far bruciare la cipolla.
Come la cipolla è diventata "trasparente" aggiungete i broccoli direttamente dalla pentola in cui sono cotti, con l'aiuto di una schiumarola. Salate, pepate e alzate la fiamma.
Fate saltare i broccoli mescolandoli con delicatezza per non spappolare le cimette e, se vi piace, potete aggiungere anche un pizzico di peperoncino oppure una spruzzata di limone!! ;)
Bastano 5/7 minuti a fuoco medio/vivace, spegnete la fiamma e andate avanti con la preparazione.
Tagliate la carota a metà longitudinalmente e utilizzatene circa 1/3 per creare quello che sarà il tronco del vostro albero.
Tagliate i pomodorini e conditeli con olio, sale e pepe, in una tazza. Lasciateli e tornate ai broccoli.
Componete in un piatto da portata il vostro albero.
Aggiungete il tronco di carota e il prato di pomodorini.
Nel limone (biologico mi raccomando, nella buccia del limone vengono trattenuti tutti i veleni degli antiparassitari, verificate siano limoni NON trattati!) tagliate prima una porzione il più ampia possibile di buccia, minimo come la grandezza di un 2 €. In questa intagliate una stella e usatela come puntale.
Le palline di ceci:
Qui avete due possibilità.
Poco tempo a disposizione = aprite una scatola di ceci, scolateli, conditeli nella tazza dove avete condito i pomodorini e decorate l'albero. Con l'avanzo della scatola potete fare un ottima zuppa o aggiungerli ad un minestrone.
Più tempo = buttate una mangiata di ceci secchi, sciaquati, in una ciotola con acqua il giorno prima e poi cuocerli con la pentola a pressione, in un fondo di acqua poco sale e un pizzico di curcuma per almeno 40 minuti. Certo, questo metodo è meno pratico e ve lo consiglio solo se avete in mente di fare qualche ricetta coi ceci e quindi ne ammollate almeno 300 gr (da secchi), se si tratta di una ricetta estemporanea e non li amate particolarmente in famiglia compratevi la scatoletta, o meglio il vasetto di vetro!, e seguite il primo metodo!

Ecco, una volta sistemate le palline il vostro alberello di Natale di verdura è pronto.
Buon appetito! ^____^

* = con l'acqua dei broccoli potete:
1. utilizzarla per cuocere la pasta, regolandola di sale. Vedrete che l'aroma leggero che aggiungerete al vostro primo sarà di sicuro una piacevole sorpresa!
2. se non avete salato i broccoli potete usarla una volta fredda per annaffiare le piante o come acqua dei fiori. Sarà utilissima.
3. per cuocere eventuali altre verdure.
4. ancora calda per lavare i piatti!

Riciclate e divertitevi..

..se lo fate, mandatemi i link con le foto, mi raccomando! ^___^

Inbronchita! ç.ç

Eccomi!
Chiedo scusa per essere scomparsa per alcuni giorni ma dopo la fiera di sabato ho dovuto mettermi a letto, per una bronchite che ancora mi sta ribaltando tutta!
Uffa!

Nel fra tempo vi racconto della fiera:
Allora, tenuto presente che il costo invariato dall'anno scorso è un bel gesto e che comunque la fiera rimane un piacere in se.. Quest'anno ancor meno espositori di saponi.. Io ne ho visto solo uno e pochissimi di cake design.
Quasi tutta la fiera era incentrata su perline, ricami, stoffa, scrapbooking, nastri e passamanerie principalmente.
Tutto bello e tutto luccicante ma..
Prezzi cari per la merce (questo in generale) e poche le categorie di hobbie femminili rappresentate.
Inoltre tantissima gente, più dell'anno scorso, mi fa propendere per un venerdì come prossima giornata di visita!

Io ho fatto due corsi, uno da Tommy e uno allo stand "La Coccinella" (stand 138 - padiglione B) dove vendevano i prodotti di Tommy.
Aggiungo che raramente ho cconosciuto una persona dolce e sensibile come Tommaso. A pelle l'ho trovato stupendo ed i suoi prodotti sono FAVOLOSI! (giuro che non sa nemmeno che lo sto citando!).
Il primo corso ha a che fare con il tinteggiare i mobili con lo stile shabby e ne è venuto fuori un attacapanni, anzi, la base per un attaccapanni che vi farò vedere prossimamente perché l'ho lasciato dalla mia mamma (avevo troppe borse con me al rientro e il parcheggio non sempre si trova vicino a casa!).. E una era..

Questa deliziosa t-shirt dal sapore estivo, creata con colori per tessuti "Abralux Colori Berghè Srl" che vi consiglio (anche qui nessuno sa di questo post, non sono pagata per queste recensioni!) vista la resa spettacolare e la facilità d'utilizzo. Non cito volutamente la bellezza dei colori e la gamma, poiché sono cose che potete facilmente dedurre da soli su www.iridron.it ma vi assicuro che mia figlia, di 4 anni, ha contribuito al progetto quindi potete immaginare quanto siano semplici da usare.
Lo stencil è della linea di Tommy, già citato sopra. A me i suoi modelli di stenicil piacciono molto.

...Alla fine, dunque, Creattiva Bergamo 2013 mi è servita per sperimentare!

Ma veniamo al mio contest...




Essendo malata e avendo ZERO voglia di cucinare avevo due possibilità.. Rimandare la premiazione o premiare in base ai post ed alle idee di base.
Ho deciso di fare così:
premierò oggi, in base a ciò che mi ha colpito di più e poi, appena mi sarò ripresa al 100% rifarò le vostre ricette una per una e ne parlerò in dei post.

Inizio col ringraziare tutti per la partecipazione.
Siete state meravigliose a mettervi in gioco ed è stato davvero difficile decidere chi e cosa premiare.

A mio gusto e col mio cuore quindi premio....

 1° classificato vince 2 saponette e 1 scatola di deliziosi dolcetti misti fra cocco e biscotti da 1 kg di peso :
Silvia! Coi suoi gnocchi fatti a mano e conditi con crema di gongorzola!
Una ricetta tradizionale fatta a mano dall'inizio alla fine.. e che mani! 3 donne 3!!! Bravissime!


2° classificato vince 2 saponette e 1 buono per una toelettatura di cane o gatto completa di bagno presso Beauty Dog di Milano:
Simo! Con i suoi fagottini ai fichi d'india e nocciole!
Un idea golosa e innovativa!


3° classificato vince 2 saponette e u1 delizioso bagno schiuma dedicato e preparato da me medesima :
Stefy! Ed il suo tortino di verdure al forno!
Perché è buono in estate, anche freddo ed in inverno e comodo da portare al lavoro per la pausa pranzo, tornata così di moda con la crisi!

A tutte le altre, bravissime, manderò entro domani una mail per ricchiedere un indirizzo dove poter spedire i miei piccoli doni.. Saponette piene di cose buone e d'affetto!

http://nonnanna-linventafavole.blogspot.it/2013/10/essere-vegetariani-moda-o-scelta-legata.html

http://sofy26.blogspot.it/2013/10/mezze-penne-tricolore.html

GRAZIE DI CUORE A TUTTI VOI!
N.S.:
spedisco appena sto meglio di salute.. mi auguro entro sabato.

Spero che questa settimana di avvicinamento alla realtà vegetariana sia stata uno spunto per riflettere su quanto sia utile aggiungere piatti di questo tipo alle nostre diete. Sia per noi, che per l'ambiente che per gli animali.

Sughino veloce con verdure.

Allora, oggi volevo farlo, con relative foto, ma le verdure che mi sono rimaste non sono molto adatte e debbo aspettare domani per il mercatino della coldiretti!
Perciò quando capiterà vi aggiungerò le foto. ^__^ ..ma non temete, è talmente semplice!!
Questa ricetta è adattabile anche a chi ha problemi con il glutine.

Ingredienti per 4 persone:
150 gr di pomodori freschi o passata Bio
150 gr di verdure di stagione (melanzane, zucchine, ..)
1/2 cipolla rossa di tropea (o un piccolo scalogno)
1 e 1/2 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
q.b. sale fino iodato
q.b. amido di riso o mais (maizena)
- a piacere - spezie, basilico, rosmarino e aromi vari.

Preparazione:
Mondate le verdure ed i pomodori, se siamo di stagione per averli freschi.
Tagliate le verdure a tocchetti. Ecco, qui una precisazione = al di là dei gusti scegliete di tagliare la verdura a seconda della fretta che avete, se fate i pezzetti più piccoli cuoceranno molto prima e potrete servire un sugo appena fatto anche con poco tempo a disposizione.
Mettete in una padella larga l'olio e la cipolla a pezzetti, fate soffriggere a fuoco lento.
Nel fra tempo mettete in un piatto o ciotola due cucchiai di amido e aggiungete le verdure a pezzetti. Rigirate delicatamente con le mani e trasferitele nella padella assieme alla cipolla oramai ben soffritta.
Un ottimo metodo per "infarinare" le verdure consiste nel metterle in un sacchetto del pane, o della farina vuoto, aggiungere l'amido o la farina o il pan grattato a seconda della ricetta, chiudere il sacchetto e scuoterlo bene, tenendo sempre una mano sotto, prima che si rompa e succeda un disastro!
Girate bene le verdurine con la cipolla, per circa un paio di minuti poi aggiungete il pomodoro, abbassate la fiamma, regolate di sale (questo è il momento per aggiungere le spezie secche, per i freschi tipo basilico aspettate quando la cottura è ultimata!) e quando la verdura sarà cotta il sugo è pronto.
Facile no?!?

Ricetta del DADO VEGETALE casalingo.

Ebbene eccola.
Questa ricetta non è mia ma trovata sul web. L'ho MODIFICATA secondo i miei gusti e per un palato più INFANTILE, visto che la famiglia comprende una piccolina ma ho ideato una variante che poi vi metto sotto.
Io trovo questa ricetta, molto semplice, straordinaria perché ci permette di sapere cosa c'è nel famigerato DADO e di usarlo!!! (senza patemi!)
Ricordo che può essere anche una premurosa idea da regalare a chi ha parenti, come capita a me, che soffrono di diabete visto che non conterrà zucchero!

Dado vegetale, buono e utile:
Ingredienti:

500 gr. di carote
300 gr. di zucchine
300 gr. di pomodori maturi
200 gr. di cipolle rosse di tropea
200 gr. di sedano
200 gr. di cipolle
100 gr di finocchi
100 gr. di patate
1 porro medio
1/2 bicchiere d'olio
sale grosso q.b.

se lo desiderate potete aggiungere spezie a piacere, ma con questi ingredienti rimane più neutro ed adatto a tutti i tipi di preparazione, il che secondo me ci libera dalla schiavitù d'avere più dadi diversi per ogni genere di pietanza.
Preparazione:
Lavare bene e tagliare a pezzetti grossolani le verdure.
In una pentola mettere l'olio, la cipolla e il porro e cominciare a far soffriggere dolcemente. Vi consiglio di mettere prima la cipolla e solo dopo un 5 minuti aggiungere il porro, che ha una cottura molto più veloce. Quando entrambe le verdure sono belle rosolate senza essere bruciate, mi raccomando (non fate come me questa mattina.. SGRUNT!), aggiungete tutto il resto delle verdure.
In questo periodo siamo fuori stagione per alcuni ortaggi: acquistateli surgelati piuttosto ma di provenienza certa piuttosto che quelli da serra, che di norma non "sanno di un tubo"! I pomodori, se avete dubbi, meglio i pelati bio certificati che non quelli freschi ma di plastica o con provenienze ignote che girano al super in questi giorni, mi raccomando!
Io avevo anche provato a mettere metà pomodoro pelato, in scatola, e metà pomodorini essiccati che mi aveva regalato un'amica sarda!!! è venuto un dado più gustoso ma molto buono!!!

Dunque, messe tutte le verdure nella pentola, abbassatelo il fuoco al minimo, coprite la pentola e lasciate andare, rigirando di tanto in tanto, fino a che non saranno cotte (minimo 1 ora).
Appena vi accorgete che, rigirando col cucchiaio, tutta la verdura è appassita e cotta, spegnete sotto la pentola e trasferite il cibo in una ciotola capiente (o un'altra pentola abbastanza grande) e facendo questo spostamento pesate bene le verdurine.

Ora si mettono il sale e le spezie, se le gradite, ecco come:
Per calcolare il peso esatto del sale da aggiungere, che farà anche da conservante e quindi sarà in misura molto cospicua, dovete sapere il peso degli ortaggi (ma voi, astutissime, le avete pesate quando avete cambiato contenitore e siete a posto! :D).
Il sale che va aggiunto è esattamente il 30% del peso delle verdure.
Calcolate bene, pesate il sale e spargetelo sulle verdure cotte.
Girate bene col cucchiaio.
Aggiungete le eventuali spezie. Rigirate.
Con un frullatore ad immersione, o strumento analogo, riducete il tutto ad una crema.
Pronto.

Invasettate sotto vuoto e conservate in dispensa.
Dura come una conserva fatta in casa, per mia esperienza 8/9 mesi di sicuro. Una volta aperto va conservato in frigo, dove ha una deperibilità intorno al mese e mezzo/2, sempre su miei test. Per questo vi consiglio di invasettare in piccoli vasetti, ci sono i "4 stagioni" da 125 gr, che finirete in fretta in modo da non buttare nulla.

USO:
Consiglio pratico: contenendo molto sale ne va usato poco, davvero poco, ma il sapore è gustoso e deciso quindi vi accorgerete da soli che non ne serve  molto.
Io lo uso per tutto dai sughi in padella, fatti con ingredienti freschi solo da saltare, alle lasagne.. Lo metto sul pesce per la bimba o ci faccio la minestrina.. è davvero pratico.
Se non siete vegetariani e volete comunque avere un gusto a cui siete abituati, potete aggiungere una punta di cucchiaio di "estratto di carne" ai piatti, un buon compromesso.

Dimenticanza!!!!
Se vi piace davvero gustoso potete farne un vasetto al peperoncino, aggiungendo una punta di cucchiaino di polvere di peperoncino essicato prima di chiudere il vasetto e rigirando.. è delizioso! :D

Se avete domande o consigli sono qui, un sorriso a tutti voi e.. Gnam!

Liberia, il 40% delle foreste vendute alle compagnie private del legno - Il Fatto Quotidiano

Liberia, il 40% delle foreste vendute alle compagnie private del legno - Il Fatto Quotidiano

Il Fatto Quotidiano da questo triste annuncio, la presidentessa non ché premio Nobel per la pace, della Liberia si è resa conto che chi di dovere aveva svenduto quasi la metà del patrimonio forestale del paese, per scopo di lucro. Che tristezza.
Il dio soldo non tiene conto di nulla, nemmeno dell'aria che respiriamo.

..per tirarmi su, fra una pentolata di detersivo per i panni e l'altra, ho deciso che volevo provare (di nuovo) a fare la pasta modellabile tipo DIDò per mia figlia, che tanto l'aveva gradita oggi durante il suo primo giorno d'asilo.
Ho trovato sul blog ORTOBELLO ROAD, una ricettina fantastica e facilissima che mi sono apprestata a fare. Dopo cena mi cimento, visto che per ora ho messo solo a cuocere qualche verdurina!!! :D
Vi consiglio vivamente di andare a darvi un'occhiatina... QUI il link diretto.

Cito una parte per incuriosirvi...
"La pasta modellabile piace tantissimo ai bambini ed è un ottimo anti-stress per gli adulti.
Realizzarla in casa è estremamente facile. Gli ingredienti sono poco costosi (non più di €0,50/chilo di pasta modellabile). Noi ci siamo cimentantati utilizzando come coloranti gli ortaggi dell'orto ma si possono usare anche i coloranti per alimenti che si trovano già pronti in commercio.
Il risultato una pasta modellabile sofficissima, con colori naturali, leggermente profumata, non tossica se ingerita ... e naturalmente tutta BIO!"

Veniamo ad oggi, dunque... Primo giorno di scuola materna.Impressioni, ottime. La piccola prima tesissima (ha pianto da come ha aperto gli occhi fino al portone della scuola) salvo iniziare a sorridere col primo passo nel cortile.
Appena entrata nella classe Verde, scena muta ma poi, piano piano, le cose si sono andate sciogliendo come neve al sole. Dopo un ora e mezza era bella tranquilla che giocava con gli altri.Quando l'ho portata a casa era soddisfatta, eletrizzata e stanca.
Vedremo domani.