Biscotti delle Principesse!

Eccomi, dopo un fine settimana super impegnato ad affrontare questa settimana di asilo!
E vi par poco, gita domani, festa di fine anno venerdì, riunione questa sera.. Impegni vari nel fra mezzo e imbastitura dei dolci per il battesimo della piccolina di casa!

Siccome Pulcimmia Junior è rimasta a casa con me, oggi, visto che ieri sera aveva un pochino di febbre e tanta tosse (e vurria mai che ricadesse nella bronchite!!!) abbiamo approfittato per andare al mercato per cambiare un suo completino. Avete presente quei completini calzoni a pinocchietto e magliettina abbinata, tanto comodi in estate, soprattutto per le gite o per il mare? Ecco, appunto. L'ho dovuto scegliere taglia 8 anni. ..peccato che lei, la Pulcimmia Jr. ne abbia 4 di anni!!!
Ora, vero che sono prodotti in cina ed i cinesi sono in media più bassi di noi.. Ma i prodotti sono per la vendita in Italia, quindi dovrebbero rispecchiare le misure dei nostri bimbi!! Uffa!

Vabbé, giro al mercato = spese folli in articoli per creare!
Sai te com'è che ogni volta che ci vado trovo fettucce, colle, cerniere, cordini, perline, smalti, oggettini vari ed eventuali adattissimi per farne qualcosa di assolutamente adorabile??? E ri-uffa!!

Quindi, tornando a casa ti becco l'idraulico che esce dall'appartamento di una vecchierella qui sulle scale.. Uhhh.. Come farsi sfuggire l'occasione?
L'ho brancato al volo e mi sono fatta cambiare il rubinetto e pure il raccordo sul rubinetto per chiudere l'acqua, che perdeva.
Due ore c'ha messo. Era tutto incroppato con la ruggine! Per questo non riuscivo a svitarlo..
Su mia proposta abbiamo tolto il lavandino dal top per evitare di rimanere incastrati in due nel mobiletto.
Fatica e nervosismo.
Comunque ora siamo a posto, abbiamo il lavandino e il boiler che vanno, urrà!

Stanca dopo aver ripulito tutto, sul nervosetto, mi ricordo della riunione di questa sera.
Chiamo Zia, sperando sia ancora disposta a fare la baby sitter e scopro che causa concerto avrò la riunione a tempo, se no la parente si ritroverebbe incastrata nel traffico per il rientro.
Decido di farmi perdonare con una dolcezza e decido che la piccola deve aiutarmi.
Figurarsi se riuscirei ad impedirglielo ma facciamo che sia una mia idea.. (che fatica fare la mamma!).

Biscotti delle Principesse
(ovvero tanto facili da poter essere fatti da una bimba di 4 anni!)

Ingredienti:
250 gr di Farina "00"
150 gr di Margarina
80 gr di Zucchero a velo
1 uovo
1 bustina di Vanilina (opzionale ma ci sta benissimo)
1/2 bustina di lievito per dolci
un pizzico di colorante alimentare azzurro (opzionale)

Strumenti:
1 ciotola capiente
1 cucchiaio
1 sac à poche con beccuccio a stella
1 cucchiaio da minestra
1 piattino (tipo quelli da dolce o da tazza del tè)
1 teglia
1 bilancia

Preparazione:
Per prima, primissima, cosa tirate fuori la Margarina, pesatela sul piattino e lasciatela fuori frigo.
Per la riuscita di questi biscotti deve essere molto morbida.
Nel fra tempo pesate gli altri ingredienti, preriscaldate il forno e controllate che il/la pargolo abbia le mani pulite!
Quando la Margarina sarà molto morbida versateci sopra lo Zucchero a Velo e mescolate bene i due ingredienti.
In teoria sarebbe bello utilizzare un frullino, di quelli che si usano per montare le uova, ma anche a mano la Pulcimmia Jr. ce l'ha fatta benissimo.
Una volta ottenuta una crema unire l'Uovo intero e mescolare molto bene.
Unite al composto il Lievito, la Vanillina e mescolate. Piano aggiungete la Farina e continuate a mescolare.
Ecco, qui ci vuole un appunto: io uso una Farina BIO di mulino, presa ad un GAS. Non ha grumi e non li fa.
Valutate voi se con quella che utilizzate di solito sia il caso di adoperare un setaccio.
Vedrete che amalgamare il composto non sarà difficile, poichè la Margarina molto ammorbidita aiuterà l'operazione. Per cortesia, non scaldatela al microonde, al massimo 5 minuti nel forno aperto mentre lo fate salire di temperatura per la cottura!
L'impasto è pronto.
Velocissimo, eh?!?
Ora spolverizzate il colore alimentare, in polvere è meglio, a caso e date una mezza girata col cucchiaio, poi riempite la sac à poche e, sulla teglia unta o coperta da un foglio di carta forno, formate dei bei biscottini. Ovviamente la forma è a piacere ma tenete presente che raddoppieranno quasi il loro volume.

Io li ho cotti 10/12 minuti a 190° col mio magico fornetto.

Il risultato sono dei biscotti friabili, leggerissimi, profumati. Purtroppo i nostri hanno poco colore perché avevamo pochissimo prodotto in casa. Dobbiamo rifornirci!

Leggerissimi, friabili, adatti con tè e tisane!