Poco fa cercavo un'idea per il pranzo di oggi.
Gira che ti rigira mi è capitato di buttare l'occhio su un articolo di un blog che seguo: verità oltre il sistema.
Parla dei KEBAB. Cibo che nel tempo che fu, pure io mangiai.
Al di là dei gusti personali e delle scelte etiche di ognuno, mi sembra davvero importante citare quanto segue e rifletterci sopra:
"– a parte nei kebab realizzati con un amalgama di carni di vitello, pollo, tacchino, pecora, maiale, in circa il 9% dei casi non si è potuta individuare con chiarezza la natura della carne utilizzata nel processo di triturazione;
– un kebab contiene tra il 98% (nel migliore dei casi analizzati) ed il 277% della quantità giornaliera di sale accettabile, oltre la quale la salute di un essere umano è a rischio;
– un singolo kebab contiene tra le 1.000 e le 1.990 calorie (senza considerare le verdure e le salse, ndr);
– un altro dato scandaloso è che ogni kebab contiene tra il 148% ed il 346% della quantità di grassi saturi assimilabili giornalmente da un essere umano (sempre considerando solo la carne, ndr);"
Sono sconcertata.
Al di là delle considerazioni sulla tipologia della carne utilizzata.. ma il sale? Le calorie? i grassi saturi?
Questo genere di notizie dovrebbe essere diffuso con capillarità, poiché sono informazioni essenziali per la nostra salute!
Ricordate che la conoscenza ci rende liberi.. di scegliere!
Un paio di articoli per pensarci un attimino sopra:
http://www.nutrition-foundation.it/monografie.php?act=visual&mid=000369
http://www.my-personaltrainer.it/nutrizione/grassi-saturi.html
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