Essere zia e costruire.

Ok, sono zia.
La topinetta è, per me, meravigliosa.. Per il mondo solo una topinetta piccola e coccolabile.
Mamma mia come mi sento piena di responsabilità in più, ora.

Costruire qualcosa:
prendere una cipolla rossa di tropea, la sia affetta grossolanamente e la si mette in padella con una salsiccia nostrana (magra) senza pelle.
Si fa appassire la cipolla rigirandola. Si sfuma con vino bianco.
Si aggiungono 2 uova e si strapazzano con la forchetta.
A cottura ultimata si infila tutto in un panino e si gusta.

Questo sto facendo.

Una ricetta semplice ma che mi piace tantissimo.
Nessuna sofisticazione.