Latte d'Avena.

Sto gustandomi il secondo caffè, da quando sono in piedi (un paio di ore abbondanti).
Il caffè mi piace dolce e con una buona dose di latte.
E qui nasce il problema. Io non consumo latte.
Per diversi motivi.. Il primo dei quali è che se un vitellino non beve latte in età adulta non vedo perchè lo debba bere io. Il latte è un alimento creato dalla mucca per far crescere il vitellino velocemente.
Vi risparmi le ragioni etiche, metto un link sotto al post per questo e quelle nutrizionali.
Grazie al Cielo io ho finito di crescere da un pò, ergo il latte non mi serve.

Quindi assumo quello che mi darebbe di buono (DAREBBE) in altro modo.
Di solito bevo latte di soia, riso, avena, mandorle.. Capra no, non mi piace e comunque vale lo stesso discorso, non è che il capretto sia diverso dal vitellino!


Problema: i latti alternativi costano cari.
Soluzione: me li faccio da me! ^___^
Problema: saranno buoni? sarà facile farli? andranno a male in fretta?

Soluzione: goglando ho trovato questo adorabile blog da cui ho attinto subito la ricetta del latte d'AVENA, cereale che tendo ad avere sempre a disposizione e l'ho prodotto.

Risultato: non ci credevo, lo ammetto, ero scettica fino alla radice ma.. non è niente male.
L'ho dolcificato con un pochino di miele d'acacia. L'ho messo dentro una bottiglia di vetro (quella delle passate di pomodori da 750 ml, per intenderci) e lo sto consumando.
Ci ho fatto anche i pancake, sfruttando il residuo filtrato pure.
Mia figlia si è mangiata 6, ripeto SEI, pancake. Mai prima d'ora ne aveva mangiati così tanti. Senza nessuna aggiunta. Asseriva che erano buonissimi ed in effetti, quel poco di fibre dava loro una consistenza davvero piacevole.


Promosso a pieni voti. Grazie per avermi illuminato in questa strada, visto che io, il mio portafoglio ed il pianeta (non ché le mucche!) ringraziamo. 

Perchè non bere latte? (articolo completo).
Estratto:
"Il dottore F. Carrier, sostiene che la soppressione del latte e dei suoi derivati, nei casi di asma, affezioni cutanee, di alcune affezioni dell’apparato genitale femminile e di tumori produce sempre risultati positivi ed in molti casi addirittura clamorosi.

Un danno provocato da uno dei derivati del latte vaccino, lo yogurt, è la cateratta. In alcune zone dell’India dove lo yogurt si consuma abbondantemente e quotidianamente la cateratta è molto diffusa. Sembra che il galattosio in alte dosi favorisca la cateratta e lo yogurt è un alimento tra i più ricchi in galattosio. Alcuni ne contengono sino al 24%.

 Il latte negli anziani è controindicato anche per il calcio contenuto e che si configura nettamente come un fattore di fatica e di esasperazione funzionale della mucosa vasale e cardiaca, e promotore di arteriosclerosi e di accidenti vascolari. Molti anziani viaggiano verso la tomba su un mare di latte. Nel latte vaccino il calcio è presente nella misura di ben 175 milligrammi in 100 grammi di prodotto (calcio espresso come ossido di calcio). Tale eccesso di calcio, paradossalmente, impedisce proprio l’assorbimento del calcio stesso, come del resto è comprovato da sintomi di rachitismo presenti in bambini nutriti con latte vaccino."

Quello che non sapete sul latte e gli allevamenti. (articolo completo).
Estratto:
"Centinaia di mucche sono imbottite di antibiotici proprio per le condizioni innaturali e malsane in cui vivono. Il giorno del macello, spesso incapaci di sorreggersi, sono trascinate con catene sui camion. Da questi animali proviene il latte che gran parte della popolazione dà ai propri figli, e lo stesso latte è contenuto nella maggior parte delle merendine. Credete veramente che tutto ciò sia “sano”? Come si potrebbe rinunciare a ciò che è sempre stato presentato come essenziale e nutriente? La produzione bovina mondiale è cresciuta dell’80% nella foresta amazzonica, e dato che le mucche non “pascolano” nella jungla fra il 1997 ed il 2003 la deforestazione è aumentata del 40%. Si sa perfettamente che l’Amazzonia è il polmone del mondo, e per produrre un solo hamburger bisogna abbattere 5mq di foresta tropicale."